Kürbisse sind aus der herbstlichen Küche nicht wegzudenken. Als herzhafte Kürbiscremesuppe, verfeinert mit etwas Curry, oder als in Butter geschwenktes Gemüse bereichern goldgelbe und leuchtend orangefarbene Kürbisse jeden Speiseplan. Möchten Sie nicht zu lange warten, bis Sie Ihre Kürbisse genießen können? Dann finden Sie hier noch ein paar wertvolle Gartentipps für September.
So können Sie Ihre Kürbisse schneller genießen
Die Kürbissaison beginnt im August, im September werden die meisten Früchte reif. Ob ein Kürbis bereit zur Ernte ist, erkennen Sie, wenn Sie gegen die Schale klopfen. Klingt er hohl, können Sie ihn ernten. Die Farbe sollte möglichst kräftig sein, umso stärker ist auch sein Aroma. Sonne und Wasser allein reichen nicht aus, Ihre Kürbisse reifen zu langsam? So verkürzen Sie die Zeit bis zur Ernte:
– Verzichten Sie in den Wochen vor der Ernte auf das Gießen.
– Stechen Sie die Wurzeln der Kürbispflanze in einem Umkreis von rund einem halben Meter ab.
– Kürzen Sie die oberen Blatttriebe, damit die Pflanze ihre Energie auf die Früchte konzentrieren kann.
– Reifende Kürbisse sind schwer. Legen Sie ein Brett unter die Früchte, damit die Kürbisse nicht direkt auf der feuchten Erde aufliegen und anfangen, zu faulen.
– Schützen Sie die Kürbispflanze vor Regen und Hagel, zum Beispiel mit einem Überbau aus Plexiglas oder Styropor.
Kürbisse nachreifen lassen
Ernten Sie die Kürbisse unbedingt vor dem ersten Frost. Temperaturen unter dem Gefrierpunkt schaden dem Fruchtfleisch und dem Aroma. Die Reife des Kürbis erkennen Sie nicht nur an seinem Klang, sondern auch an Merkmalen wie einem harten und trockenen Stielansatz und einer harten Schale. Haben Sie die Kürbisse zu früh geerntet, können die Früchte im warmen und trockenen Innenraum noch nachreifen. Temperaturen von 20 Grad und eine geringe Luftfeuchtigkeit lassen das Fruchtfleisch in zwei bis drei Wochen weicher werden. Vor allem der sehr beliebte Muskatkürbis muss vor dem Verzehr häufig noch einige Tage gelagert werden, da er eine sehr lange Reifezeit hat.
Leckere Kürbisse ernten ist nicht schwer
Kürbisse selbst im Garten zu ziehen ist nicht schwer und mit den richtigen Tipps können Sie Leckereien wie Kürbissuppe und Kürbisbrot sogar schon ein wenig früher genießen. Sorgen Sie einfach für die richtigen Bedingungen, dann reifen Ihre Kürbisse schneller.
Bild: Melissa Alexander – Fotolia
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