Bioladen

Ingwer selber ziehen ist ganz einfach und kann problemlos zu Hause auf der Fensterbank gemacht werden. Der Anbau im Blumentopf benötigt nur wenig Aufwand für ein tolles Ergebnis.

Ingwer ist dank der heilenden Wirkung und des würzigen Geschmacks ein beliebtes Lebensmittel. Das knollenartige Gewächs ist vor allem in der asiatischen Küche ein gängiges Gewürz. Aber auch als Tee oder in kandierter Form ist Ingwer nur empfehlenswert! weiter Lesen »

Wusstet ihr eigentlich, dass Rhabarberpflanzen sowohl im Frühjahr als auch im späten Herbst gepflanzt werden können. Rhabarber wird dem Gemüse zugerechnet obwohl er seiner Verwendung nach als Obst gilt.

Gemüseanbau im Freiland
Am besten gedeiht Biogemüse im Freiland. Ihr müsst darauf achten dass ihr wegen des besonderen Konzeptes einen erhöhten Arbeits- und Kostenaufwand habt. Das begründet sich auf den vollständigen Verzicht auf Zusatzstoffe. Die Normen für die verwendeten Dünge- und Pflanzenschutzmittel sind in der europäischen Bioverordnung geregelt. Ihr braucht eigentlich nur darauf zu achten, dass ihr Bio-Saatgut verwendet und mit pflanzlichen Düngemitteln und biologischen Pflanzenschutzverfahren arbeitet. Speziell für die Rhabarberpflanze würde ich euch empfehlen ein Buch zu kaufen. In Deutschland gibt es über 50 verschiedene Rhabarbersorten.

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Der September ist traditionell der Monat in dem das meiste Obst und Gemüse in unseren Gärten reift. Ich denke nur an so etwas Gewöhnliches wie den Apfel.

Wann schmeckt unser Obst am besten
Entscheidend für einen guten Ernteerfolg ist ein vernünftiger Wechsel von Sonne mit Regen. Während der Blüte ermöglicht sonniges Frühlingswetter erst den Bienenflug. Durch Nachtfröste erfrieren die Blüten und der Regen schlägt sie ab.

Während der Reife ist Regen ebenfalls schädlich. Die Früchte regnen vom Baum herunter oder platzen auf. Optimale Reife verbunden mit bestem Geschmack erlangt die Frucht durch viel Sommer- und Spätsommersonne. Die letzte Geschmacksnote erhält z.B. der Apfel erst durch seine Einlagerung für den Winter. weiter Lesen »

Ökologischer Teeanbau wird auf allen Kontinenten betrieben. Wie wird nun dieser Tee angebaut, welche Vor- und Nachteile hat ökologisch angebauter Tee gegenüber den herkömmlichen Sorten.

Ökologischer Teeanbau – Was heißt das?

Die verschiedensten Teesorten werden ohne chemischen Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel meist in reiner Handarbeit angebaut. Als Düngemittel dienen vor allem Kompost und Stalldung.

Nachträglich kann mit Kräuterbrühen gedüngt werden. Eine Gründüngung vor dem Pflanzen oder Säen des Tees kommt ebenfalls in Frage. Das Pflanzen und das Ernten des Tees geschehen stets in reiner Handarbeit. Auf großen Plantagen werden die Teesorten in Mischkultur mit Bäumen als Schattenpflanzen und Leguminosen als Stickstofflieferanten (Unterpflanzung) angebaut. weiter Lesen »

Im ländlichen Raum kann man natürlich bei vielen Bauern in zahlreichen Hofläden die Verschiedensten Produkte aus eigener Produktion erwerben. Bioläden sind dagegen etwas seltener.

Die Besonderheiten beim Bioladen im ländlichen Raum

Die Erzeugnisse dieser Läden sind meist etwas teurer als bei Aldi oder Lidl. Allerdings lassen sich hier Lebensmittel aus eigener Produktion oft zu normalen Preisen erwerben. Leider ist die Akzeptanz in der Bioerzeugnissen in der Bevölkerung nicht sehr groß. Die Menschen wissen den Vorteil von chemiefreien Naturprodukten nicht zu schätzen.

Diese versprechen eine bessere Verträglichkeit und ein gesünderes Erscheinungsbild. Trotzdem greifen viele Verbraucher zu den gewohnten Erzeugnissen aus dem Supermarkt. weiter Lesen »

Mit dem 10. August endete die offizielle Pflanzzeit für Erdbeeren. Der Ertrag für das Folgejahr kann deutlich gesteigert werden, indem man einen früheren Pflanzzeitpunkt wählt.

Über das Pflanzen der Erdbeerpflanze

Erdbeeren mögen einen humusreichen Boden. Im Herbst findet vor allem das Wurzel- und Blattwachstum statt. Die Blütenstände werden noch vor dem Winter gebildet. Die Erdbeeren werden in Fruchtfolge von höchstens 3 Jahren angebaut.

Mache Autoren raten bei einer Fruchtfolge nach Kartoffeln zum Verzicht auf Stickstoffdünger. Der Handel bietet hochwertigen Erdbeerdünger zum Kaufen an. Der erfahrene Gärtner setzt zu diesem Zweck natürlich den eigenen Kompost ein. Der Ertrag kann durch das Pflanzen verschiedener Sorten nebeneinander, also durch eine Mischkultur erheblich gesteigert werden. weiter Lesen »

Fährt man in eine Urlaubsregion wie Usedom und möchte sich von Produkten aus biologischem Anbau ernähren, dann stellt sich einem jeden Urlauber die Frage, wo finde ich einen Bioladen

Wie finde ich Bioläden auf Usedom

Die einfachste Möglichkeit einen Bioladen in der Region Usedom zu finden ist sicherlich das Internet. Mithilfe von Google-Maps erhält man schnell einen einfachen Überblick. Doch eines vorweg, nicht alle Bio-Läden sind auf dieser Karte verzeichnet.

Also einfach bei der Fahrt in den Urlaub die Augen offen halten. Hinweise auf Bio-Läden, Hofläden und Biobauern bietet auch die Internetseite www.biopark.de. Hier sind Hofläden und Biobauern aller Regionen Deutschlands geordnet nach Bundesland und Kreis mit dem jeweiligen Produktsortiment verzeichnet. Seid ihr im Urlaubsort angekommen ist oft auch Mundpropaganda oder ein Nachfragen bei dem jeweiligen Hotelier sinnvoll. Einzelne Produkte können bei den Biobauern direkt ab Hof gekauft werden. weiter Lesen »

Der Reifegrad ist bei Früh- und Spätgemüse je nach Reifezeit der jeweiligen Sorte unterschiedlich. Ebenso spielt für eine gute Ernte die Tageszeit eine wichtige Rolle.

Der Erntezeitpunkt für Frühgemüse

Frühgemüse sollte nicht so lange in der Erde oder an der Pflanze verbleiben. Hier ist für einen guten Geschmack verbunden mit einem hohen Vitamingehalt und einem hohen Nährstoffgehalt ein früher Erntezeitpunkt sinnvoll. Der Kohlrabi wird z. B. holzig wenn er zu lange im Boden ist. Die Gurken werden wässrig und verlieren an Geschmack.

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Salatgurken sollten sehr jung eingelegt werden. Ist die Gurke ausgewachsen lässt sie sich aber noch zum Füllen verwenden. Auch Schmorgurken sollten stets junge Gurken sein. weiter Lesen »

Zum Wintergemüse zählt alles einheimische Gemüse, das auch in der kalten Jahreszeit geerntet werden kann. Es ist vitaminreicher als manche Südfrucht. Vertreter sind Schwarzwurzeln, alle Kohlsorten, Steckrüben, Rote Beete und Möhren.

Vitamingehalt der Kohlsorten

Ob Grünkohl, Rotkohl, Weißkohl oder Rosenkohl – alle Sorten verfügen über einen hohen Vitamin C Gehalt, wirken blutbildend und entwässernd. Die meisten Eiweiße und Kohlenhydrate hat der Grünkohl. Vitamin B ist gut für die Nerven. Alle Kohlsorten sind sehr mineralstoffreich. Bekanntlich sorgt Kohl gerne für Blähungen. Abhilfe schafft hier die Beigabe von Kümmel. Am bekömmlichsten ist der Blumenkohl.

Rote Beete

Rote Beete sind ein hervorragender Lieferant von Kalium, Kalzium, Eisen und Vitamin A. Das Gemüse ist gut für die Durchblutung und wirkt blutreinigend. weiter Lesen »

In der Adventszeit schmücken wir unsere Wohnungen gerne mit frischem Tannengrün, Gestecken oder z. B. mit einem Adventskranz. Herkömmlich gibt es ihn in verschiedenen Designs mit vier Kerzen bestückt in einschlägigen Geschäften zu kaufen.

Viel schöner als ein gekaufter ist vielleicht ein Adventskranz der zusammen mit den eigenen Kindern selbst gebastelt wird.

Material und Bedeutung

Als Voraussetzung benötige ich nur etwas Tanne, Kerzen sowie Wickeldraht. Der Adventskranz den ich basteln möchte besteht in diesem Jahr aus zweiundzwanzig Kerzen. Für jeden Tag bis Weihnachten steht ein Licht. Vier weiße für die Sonntage und dazwischen achtzehn  rote für die übrigen Tage. Jeden Tag wird eine neue Kerze angesteckt als Symbol für das kommende Christkind. Diese Form des Adventskranzes geht auf Johann Hinrich Wichern zurück. Der Adventskranz wurde ursprünglich auf einem Wagenrad gefertigt.

Adventskranz basteln

Zunächst nehme ich einen langen Tannenzweig. Dieser wird zu einem Reifen gebogen und mit Draht umwickelt. Dieser Rohling bietet die Grundlage für meine weitere Arbeit. Alternativ kann man auch einen Rohling aus dem Baumarkt, aus Styropor oder Stroh, nehmen. Ich entscheide mich für den aus Tanne, dieser besticht durch Natürlichkeit. Nun werden Tannenspitzen geschnitten. Diese bindet man mit Wickeldraht auf den Rohling, so dass dieser vollständig mit Tanne  ummantelt ist. Zapfen, Dekoelemente, Kerzen und eventuell weiter Lesen »