Herbst

Die Hasel bringt im Herbst die Haselnuss hervor, die zu den beliebtesten Nussfrüchten der Deutschen gehört und in der Küche vielseitige Verwendung findet. Ein eigener Haselstrauch im Garten ist daher fast ein Muss für Liebhaber der knackigen Köstlichkeiten.

In der Familie der Birkengewächse gehören die sommergrüne Haseln zu den meist aufrecht wachsenden Sträuchern, die meist bis zu sechs Meter hoch werden, in Einzelfällen kann ein Haselstrauch aber auch zu einem fast zehn Meter hohen Baum heranwachsen. Bei guter Pflege haben die Pflanzen eine Lebenserwartung von bis zu 100 Jahren, einen Haselstrauch im eigenen Garten anzupflanzen kann so zu einem Projekt für mehrere Generationen werden. Dabei ist die Auswahl der richtigen Sorte entscheidend, je nachdem ob man sich einen ertragreichen Strauch wünscht oder die Hasel nur zur Zierde setzen möchte.
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Die Hamamelis intermedia, Vielen besser bekannt unter ihrem volkskundlichen Namen „Zaubernuss“, kommt als Strauch oder kleiner Baum daher und bringt mit ihren ungewöhnlich geformten Blüten nicht nur Farbe in den eigenen Garten.

So ist die Hamamelis intermedia eine nicht ganz alltägliche Zierde, doch hübsch ist die Zaubernuss allemal. Vor allem in der kalten Jahreszeit treibt sie die Tristesse aus dem Garten, schließlich überstehen ihre strahlend rot oder gelb gefärbten Blüten sogar schwere Frosteinbrüche. Sie mögen zuweilen etwas mitgenommen aussehen, wenn das Winterwetter allzu erbarmungslos zugeschlagen hat, doch sie erholen sich erstaunlich gut und sorgen dann wieder für ein paar seltene Farbtupfer inmitten der Winterlandschaft.
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Der Waldmeister gehört zu den beliebtesten Kräutern, vor allem in der Naturheilkunde. Eigentlich wächst er in Waldgebieten, vor allem in Buchenwäldern, doch auch im eigenen Kräutergarten macht sich die Pflanze mit den zarten weißen Blüten sehr gut.

Mit dem Waldmeister im Kräutergarten hat man aber nicht nur ein vielseitig einsetzbares Heilkraut zur Hand, sondern auch ein aromatisches Küchengewürz. Traditionell wird Waldmeister bereits seit Jahrhunderten vor allem für die berühmte Maibowle verwendet, doch auch als Tee oder zur Verfeinerung von Süßspeisen ist er sehr beliebt. Jedoch sollte man Waldmeister nur in Maßen genießen, da eine zu hohe Dosis des in dem Kraut enthaltenen Cumarin Schwindel, Kopfschmerzen und andere Beschwerden hervorrufen kann. Der Anbau der Pflanze ist relativ unkompliziert, da das Gewächs hierzulande heimisch, außerdem winterfest und leicht zu vermehren ist.
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Bauernregeln tun auf gereimte oder ungereimte Weise allerlei vermeintliches Wissen über die Natur, ihre Tücken und den besten Umgang mit diesen kund. Längst nicht jede Bauernregel darf man allzu ernst nehmen, zumal der Klimawandel einige von ihnen inzwischen da absurdum führt.

Doch hinter manchen Bauernregeln stecken noch immer Weisheiten, die auch heute für die Landwirtschaft oder die Pflege des heimischen Gartens von Nutzen sein können. Und wenn nicht, sind sie zumindest amüsant anzuhören und geben uns Einblick in eine inzwischen zum größten Teil vergangene Glaubenswelt, die etwas Wissenswertes über jedes Wetter-Phänomen, jede Jahreszeit, jedes ungewöhnliche Zeichen der Natur zu berichten wusste. Viele der noch heute bekannten Bauernregeln haben ihre Wurzeln im Mittelalter oder gar in der Antike – Und was sich so lange bewährt hat, kann doch eigentlich nicht vollkommen falsch sein.
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Damit der Gartenteich im Winter keinen Schaden nimmt, müssen im Vorfeld der kalten Jahreszeit ein paar vorbeugende Maßnahmen getroffen werden. Die meisten sind dabei recht unaufwendig, aber umso effektiver, daher sollte man sich die Mühe in jedem Fall machen.

Denn wenn Pflanzen und Fische im Gartenteich auch im Winter weiterleben und im Frühjahr wieder unbeschadet aus dem Eis hervor kommen können, erspart man sich jede Menge Wiederaufbau- und Rettungsmaßnahmen, die an einem vernachlässigten Winterteich nötig werden. Zum Teil sorgt die Natur selbst dafür, dass der nasse Lebensraum seinen Bewohnern nicht zum Verhängnis führt, so zum Beispiel durch die wunderbare Anomalie des Wassers, das von oben nach unten gefriert und Fischen stets genügend Platz zum Leben lässt.
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Zierlauch ist der Sammelbegriff für alle Lauch-Arten, die aufgrund ihrer Blütenpracht gern als Verschönerung in Gärten eingesetzt werden. Während Schnittlauch, Zwiebeln oder Ähnliches mehr als Nutzpflanzen in den Beeten auftauchen, bringen andere Lauch-Arten richtig viel Farbe ins Spiel.

Zum Zierlauch zählen bereits jetzt eine Vielzahl von Pflanzen, und dank immer neuer Züchtungen werden es mit jedem Jahr mehr. Die Stauden wachsen aus Zwiebeln, in denen die gesamte Pflanze bereits fertig angelegt ist – So bleibt der Vegetationszyklus von Zierlauch verhältnismäßig kurz. Vom ersten Trieb bis zur strahlenden Blüte dauert es meist nur wenige Wochen, sofern die Standortbedingungen stimmen. Dies ermöglicht eine relativ kurzfristige Umgestaltung der Beete, und das Ergebnis der eigenen Arbeit lässt sich rasch bewundern.
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Wollt ihr Äpfel haltbar machen und verbindet ihr damit Arbeit und Genuss für die kalte Jahreszeit, dann ist die Lagerung dieser Früchte im Keller oder Vorratsraum die beste Möglichkeit die Vitamine und Mineralien aus dem Obst für den Winter zu konservieren.

Methoden der Obstkonservierung

Unser Obst kann in verschiedenen Methoden für den Winter konserviert werden. Je nachdem ob ihr Brotaufstrich, Kompott, Most oder Tee möchtet könnt ihr zwischen den verschiedensten Verfahren frei wählen. Alt bekannt sind das Einkochen und das Einwecken. Wichtig ist zu wissen, dass die unterschiedlichsten Verfahren den Vitamin- und Nährstoffverlust bei der Konservierung verschieden  beeinflussen. Unsere Äpfel bleiben bei der Lagerung in feuchten etwa 2°C warmen Räumen weitestgehend unbeschadet.

Zu beachten ist nur, dass die Früchte sich auf gar keinen Fall berühren dürfen und mit dem Stiel aufrecht nach oben stehen müssen. weiter Lesen »

Mehrmals im Jahr müssen aus dem Rasen alle Unkräuter entfernt werden. Hervorragend eignen sich für diesen Zweck Vertikutierer aller Art. In einfachster Art nimmt man eine Art Rechen.

Arten von Vertikutierern

Es gibt Motor- und handbetriebene Vertikutierer. Bei den letzteren spielt die Muskelkraft eine große Rolle. Motormodelle werden nach Benzin- und Elektromotoren unterschieden. Bei den Vertikutierern mit Elektromotor muss der Käufer besonders auf die Motorleistung achten. Verschiedene Modelle glänzen mit guter Leistung. Vertikutierer auf Benzinbasis sind vor allem für große Flächen ohne Stromanschluss geeignet. Akku-Modelle gibt es meiner Meinung noch nicht. Der normale Kleingärtner sollte sich für ein leistungsstarkes Elektrogerät entscheiden. Solche Geräte gibt es schon für unter 100 €. Die Konkurrenz mit Benzin ist da etwas teuerer.

Funktionsweise eines Vertikutierers

Jeder Vertikutierer hat als Arbeitswerkzeug viele senkrechte Messer. Diese entfernen drehend kämmend mühelos alle Unkräuter, Filze und Moose aus dem dichten Gras. Vor dem Vertikutieren ist der Rasen jedoch tief abzumähen. weiter Lesen »

Er sieht aus wie eine Melone, ist in Wirklichkeit aber eine riesige Beere. Es gibt den Kürbis in den verschiedensten Farben und Formen. Er kann bis zu mehreren 100 kg schwer werden.

Am kleinsten sind die Zierkürbisse. Die verschiedenen Sorten sind gelb, orange, braun oder grün. Sie dienen als Dekoration und können ausgehöhlt sogar als Blumenvase fungieren. Kurz gesagt, sie sind im Herbst Tischschmuck in vielen Wohnungen. Zierkürbisse sind nicht zum Verzehr geeignet!

Kürbis - Sortenvielfalt zur Auswahl im Kürbis - Paradies Sickertshofen Auf dem Bauernhof werden ca. 300 verschiedene Sorten Kürbisse angebaut

Anders der Garten- oder Gemüsekürbis. weiter Lesen »

Wenn der Sommer zu Ende geht, dann beginnt in unserem Garten eine ganz besondere Blume zu blühen, die Herbstaster. Diese Gartenblume erfreut uns nicht nur im Freiland, sondern auch in der Vase im eigenen Heim.

Die Herbstaster gehört zu den Korbblütlern (Asteraceae). Diese Blume ist eine mehrjährige Pflanze. Es gibt aber auch  einjährige und zweijährige Arten. Sie kommt in unterschiedlichen Wuchsgrößen vor. Es gibt Asterarten mit einer Wuchshöhe von 14 cm bis 1,50 m. Sie zeichnen sich durch besondere Farbenvielfalt, z. B. Rot, Blau oder Weiß, aus. Sie blühen von September bis Oktober.

We have a fuchsia plant that over grew the Asters and they sort of intertwined. This macro shows the contrast between the Asters and the Fuchsia flower.

Diese Gartenblume liebt einen sonnigen Standort, sollte aber gut gegossen werden. weiter Lesen »